Ohne Weizen,
mit viel Liebe

Brote bei uns brauchen kein Weizenmehl. Sie brauchen liebevolle Hände, viel Zeit, einen echten Steinbackofen und Mehl aus Dinkel, Dinkelvollkorn, Roggen und Roggenvollkorn. Und sie brauchen keine Zusätze. Also überhaupt keine. Genau deswegen sind sie so verträglich und bleiben so lange frisch. Und sie schmecken so unvergleichlich gut, dass auch Menschen sie lieben, die mit Weizen eigentlich keine Probleme haben.

Brote sind bei uns Familienangelegenheit

Wie gut dass Papa Markus aus einer echten Bäckerfamilie kommt und gelernter Bäckermeister ist. Als bei Sohn Max eine Weizenunverträglichkeit festgestellt wurde, gab er ihm sein Versprechen: „Ich backe dir ein Brot ohne Weizen, das mindestens so gut schmeckt wie die anderen“. Also begannen wir alle zu backen und eigene Rezepte zu entwickeln. Freunde wurden zu Testessern und begeisterten Kunden. Heute gibt es mehrere Brotsorten, aber nach wie vor kaum Maschinen in der Backstube. Wir liefern „Klasse statt Masse“, darum gibt es unser Brot nur donnerstags oder freitags und nur an wenigen Verkaufsorten.

Unser Max –
der feine Kerl

Unser "Max", ein fein gemahlenes Brot ohne Weizen, dafür mit viel Liebe und vier verschiedenen Mehlsorten. Der Natursauerteig genießt eine extra lange Ruhe und wird direkt auf Stein gebacken. Und das schmeckt man.

Im Steinofen gebacken

Unsere Marie –
die krustig Kernige

Lange
Teigruhe

Unsere "Marie", das Brot mit ganzen Körnern und wertvolle Ölsaaten. Es wird aus vier verschiedenen Mehlsorten (ohne Weizenmehl) im echten Steinbackofen gebacken. Besonders stolz sind wir auf seine Kruste.

Unser Wiggerl –
die gute Seele

Lange
Teigruhe

Unser "Wiggerl", die Dinkelseele ohne Weizen aus reinem Dinkelmehl. Nach einer langen Ruhephase wandert der Teig in den Steinbackofen. So ist jeder Biss eine helle Freude.

Unser Toni –
der knusprige Südländer

Regionale
Zutaten

Unser "Toni", ein Ciabatta, ist eine mediterrane Brotspezialität und wird aus Dinkelmehl mit einem geringen Anteil von Weizen und Hartweizengrieß, Roggenmehl und einem Hauch Olivenöl direkt auf Stein gebacken.

Unsere Stellenangebote:

Über uns:

Kratzer Brot steht für leidenschaftliches Handwerk und höchste Qualität, indem wir ausschließlich natürliche Zutaten verwenden und vollständig auf Zusatzstoffe verzichten. Wir geben unseren Produkten die Zeit, die sie brauchen, um zu reifen und ihren vollen Geschmack zu entfalten. Unsere ehrlichen Produkte und das transparente Handwerk stehen im Mittelpunkt unserer Philosophie.

Um unseren Kunden einen Einblick in unsere Handwerkskunst zu geben, haben wir das Konzept der offenen Backstube entwickelt. Hier kannst du live miterleben, wie unsere Brotspezialitäten entstehen. Wir sind ein junges, zukunftsorientiertes Unternehmen, welches die Welt der Backkunst mit Innovation und Qualität verändern möchte.

Unsere neu gebaute Backstube in Ried bietet attraktive Arbeitszeiten, die es dir ermöglichen, Familie und Beruf miteinander zu vereinbaren. Wir arbeiten zu Tageszeiten, die eine ausgewogene Work-Life-Balance ermöglichen. Werde Teil unseres dynamischen Teams und gestalte mit uns die Zukunft des Bäckerhandwerks!

Deine Bewerbung richtest Du an:

Kratzer Brot, Ricarda-Huch-Str. 9, 86438 Kissing
Tel 08233 / 8498071
E-Mail jobs@kratzerbrot.com


Deine Aufgaben:

  • Begeistere unsere Kunden mit deinem Enthusiasmus für den Foodbereich und einem freundlichen Auftreten.
  • Präsentiere unsere hochwertigen Produkte in einem modernen sowie außergewöhnlichen Ambiente und überzeuge mit Fachkenntnis und positiver Energie.
  • Packe eigenständig an und erledige anfallende Aufgaben selbstständig.
  • Trage unsere Philosophie und Leidenschaft nach außen, indem du unsere Werte verkörperst und unsere Kunden begeistert.
  • Lass deiner Kreativität freien Lauf und bring frischen Wind in unser Team.

Dein Profil:

  • Ein freundliches und gepflegtes Auftreten ist für dich selbstverständlich und du gehst gerne auf Menschen zu.
  • Deine positive Energie und deine kommunikative Art machen dich zu einem echten Teamplayer.
  • Idealerweise bringst du Berufserfahrung mit, aber auch Quereinsteiger sind bei uns herzlich willkommen – du bist motiviert und engagiert, unsere Philosophie zu leben und nach außen zu tragen.
  • Flexibilität und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, zeichnen dich aus.
  • Du bist kreativ und hast Spaß daran, neue Ideen einzubringen und umzusetzen, um mit uns etwas ganz Neues zu erschaffen.

Wir bieten:

  • Genieße die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen und einem offenen Ohr für deine Ideen.
  • Profitiere von einer fairen Vergütung mit vielen Vorteilen.
  • Arbeite in einem freundlichen und motivierten Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
  • Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment.
  • Genieße eine neu gebaute, lichtdurchflutete Backstube, die optimale Voraussetzungen für dein handwerkliches Schaffen bietet.
  • Genieße attraktive Arbeitszeiten, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.

Deine Aufgaben:

  • Als Bäcker:in bist du verantwortlich für die Herstellung unserer hochwertigen Backwaren nach traditionellen Rezepten und modernen Standards.
  • Du arbeitest Hand in Hand mit unserem Team und trägst dazu bei, dass unsere Produkte stets von höchster Qualität sind.
  • Neben der Teigbereitung und dem Backen übernimmst du auch die Gestaltung und Veredelung unserer Produkte.
  • Du trägst aktiv zur Einhaltung unserer hohen Hygiene- und Qualitätsstandards bei und sorgst dafür, dass unsere Backstube stets sauber und ordentlich ist.

Dein Profil:

  • Du bist ein:e leidenschaftliche:r Bäcker:in mit einem ausgeprägten Bewusstsein für hochwertige Rohstoffe und natürliche Zutaten.
  • Handwerkliches Geschick und ein Auge für Details zeichnen deine Arbeit aus und du bist stolz darauf, Teil eines Teams zu sein, das jeden Tag mit Lebendigkeit und Begeisterung an die Arbeit geht.
  • Du bringst idealerweise einige Jahre Berufserfahrung mit, aber auch motivierte Quereinsteiger mit einem starken Interesse an handwerklichen Arbeiten sind bei uns herzlich willkommen.
  • Du schätzt den Austausch mit deinen Kolleg:innen und trägst gerne dazu bei, dass unsere Backstube ein lebendiger und kreativer Arbeitsplatz ist.
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, sind für dich selbstverständlich und du bist bereit, gemeinsam mit uns neue Wege einzuschlagen.

Wir bieten:

  • Arbeite in einer transparenten und modernen Umgebung, in der unsere Kund:innen hautnah miterleben können, wie du unsere einzigartigen Produkte kreierst.
  • Genieße die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen und einem offenen Ohr für deine Ideen.
  • Arbeite in einem humorvollen und motivierten Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
  • Genieße eine neu gebaute, lichtdurchflutete Backstube, die optimale Voraussetzungen für dein handwerkliches Schaffen bietet.
  • Genieße attraktive Arbeitszeiten, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.
  • Profitiere von einer fairen Vergütung mit vielen Vorteilen.
  • Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment.

Deine Aufgaben:

  • In liebevoller Handarbeit fertigst du leckere Kuchen und Süßspeisen.
  • Du entwickelst gerne neue Produkte und hast eine große Leidenschaft für neue Kreationen.
  • Du arbeitest Hand in Hand mit unserem Team und trägst dazu bei, dass unsere Produkte stets von höchster Qualität sind.
  • Du schätzt den Austausch mit deinen Kolleg:innen und trägst gerne dazu bei, dass unsere Backstube ein lebendiger und kreativer Arbeitsplatz ist.

Dein Profil:

  • Du bist ein:e leidenschaftliche:r Konditor:in mit einem fundierten Wissen für hochwertige Rohstoffe und natürliche Zutaten.
  • Du bringst idealerweise einige Jahre Berufserfahrung mit, aber auch motivierte Quereinsteiger sind bei uns herzlich willkommen.
  • Handwerkliches Geschick und ein Auge für Details zeichnen deine Arbeit aus und du bist stolz darauf, Teil eines Teams zu sein, das jeden Tag mit Lebendigkeit und Begeisterung an die Arbeit geht.
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, sind für dich selbstverständlich und du bist bereit, gemeinsam mit uns neue Wege einzuschlagen.

Wir bieten:

  • Arbeite in einer transparenten und modernen Umgebung, in der unsere Kund:innen hautnah miterleben können, wie du unsere einzigartigen Produkte kreierst.
  • Genieße die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen und einem offenen Ohr für deine Ideen.
  • Profitiere von einer fairen Vergütung mit vielen Vorteilen.
  • Arbeite in einem humorvollen und motivierten Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
  • Genieße eine neu gebaute, lichtdurchflutete Backstube, die optimale Voraussetzungen für dein handwerkliches Schaffen bietet.
  • Genieße attraktive Arbeitszeiten, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.
  • Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment.

Deine Aufgaben:

  • Richte unsere hochwertigen Backwaren sorgfältig und liebevoll her, damit sie frisch und sicher bei unseren Kund:innen ankommen.
  • Fahre unsere Backwaren zu den verschiedenen Auslieferungsstellen und sorge für eine reibungslose und freundliche Übergabe an unsere Kund:innen.
  • Halte unser Fahrzeug in einem tadellosen Zustand und achte auf die Einhaltung aller Sicherheits- und Hygienestandards.
  • Spüle die Kisten nach den Auslieferungen, um eine saubere und ordentliche Arbeitsumgebung sicherzustellen.
  • Sei das freundliche Gesicht unserer Backstube und trage unsere Philosophie und Leidenschaft nach außen.

Dein Profil:

  • Du besitzt einen Führerschein der Klasse B.
  • Ein freundliches und gepflegtes Auftreten sind für dich selbstverständlich und du gehst gerne auf Menschen zu.
  • Du bist zuverlässig, pünktlich und hast ein ausgeprägtes Organisationstalent.
  • Du liebst es, unterwegs zu sein, und schätzt die Abwechslung in deinem Job.
  • Flexibilität und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, zeichnen dich aus.
  • Du identifizierst dich mit unserer Philosophie und hast Spaß daran, unsere hochwertigen Produkte zu unseren Kunden zu bringen.

Wir bieten:

  • Genieße die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen und einem offenen Ohr für deine Ideen.
  • Profitiere von einer fairen Vergütung mit vielen Vorteilen.
  • Arbeite in einem freundlichen und motivierten Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
  • Nutze unser gut ausgestattetes und gepflegtes Fahrzeug für deine Auslieferungen.
  • Genieße Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, 4-12 Uhr, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.
  • Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment.

Deine Aufgaben:

  • Halte den Gastraum in einem einwandfreien Zustand, damit sich unsere Gäste rundum wohlfühlen.
  • Räume die Tische unserer Kunden ab und bereite sie für den nächsten Gast vor.
  • Arbeite effizient und mit einem Auge fürs Detail, um jederzeit die Sauberkeit und Hygiene sicherzustellen.

Dein Profil:

  • Ein hohes Maß an Sauberkeit und Hygienebewusstsein sind für dich selbstverständlich.
  • Du arbeitest gerne im Team, bist zuverlässig und hast ein freundliches Auftreten.
  • Flexibilität und Belastbarkeit zeichnen dich aus.
  • Du identifizierst dich mit unserer Philosophie und hast Freude daran, in einer kreativen Umgebung zu arbeiten.

Wir bieten:

  • Genieße die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen und einem offenen Ohr für deine Ideen.
  • Profitiere von einer fairen Vergütung mit vielen Vorteilen.
  • Arbeite in einem freundlichen und motivierten Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
  • Genieße attraktive Arbeitszeiten, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.
  • Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment.

Deine Aufgaben:

  • Kreiere leckere Snacks mit Leidenschaft und sorge für echte Geschmackserlebnisse, die unsere Kund:innen begeistern.
  • Belege unsere Brotspezialitäten frisch und kreativ und achte dabei stets auf die höchste Qualität.
  • Zaubere ein gesundes und leckeres Frühstück von Porridge bis hin zu Bowls und starte den Tag unserer Gäste perfekt.
  • Sorge für eine saubere und ordentliche Arbeitsumgebung in der Küche, damit stets ein sauberes Arbeitsumfeld herrscht.
  • Arbeite Hand in Hand mit unserem Team und stelle sicher, dass jeder Tag in der Küche ein Erfolg wird.

Dein Profil:

  • Du hast idealerweise Erfahrung in der Snackzubereitung oder in einer ähnlichen Position, aber auch Quereinsteiger sind bei uns herzlich willkommen.
  • Kreativität und Liebe zum Detail zeichnen dich aus.
  • Ein hohes Maß an Sauberkeit und Hygienebewusstsein sind für dich selbstverständlich.
  • Du arbeitest gerne im Team, bist zuverlässig und hast ein freundliches Auftreten.
  • Flexibilität und Belastbarkeit sind für dich kein Problem.
  • Du identifizierst dich mit unserer Philosophie und hast Freude daran, in einer kreativen Umgebung zu arbeiten.

Wir bieten:

  • Arbeite in einer transparenten und modernen Umgebung, in der unsere Kund:innen hautnah miterleben können, wie du unsere einzigartigen Produkte kreierst.
  • Genieße die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen und einem offenen Ohr für deine Ideen.
  • Profitiere von einer fairen Vergütung mit vielen Vorteilen.
  • Bringe deine eigenen Ideen ein und setze sie eigenständig um – wir schätzen deine Kreativität und Initiative.
  • Arbeite in einem humorvollen und motivierten Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
  • Genieße attraktive Arbeitszeiten, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.
  • Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment.

Unser Brot finden Sie hier:

Wir liefern „Klasse statt Masse“, darum gibt es unser Brot nur donnerstags oder freitags und nur an wenigen Verkaufsorten.

Hier bekommen Sie unser Brot immer donnerstags

Hier bekommen Sie unser Brot immer freitags